Il tiramisù è buonissimo in tutte le sue forme come questa al cocco senza uova. Ho fatto questo tiramisù perché volevo qualcosa di diverso. So di fatto che non è nulla di nuovo ma bisogna saper mettere in tavola un dolce anche molto velocemente quando non si ha tempo e questa ricetta è esattamente quello che volevo.
Per la mise en place coppette di vetro, vassoio di marmo e cucchiaini sambonet.
Ricetta per Tiramisu al cocco
ingredienti
- 250g di cocco grattuggiato
- 14 savoiardi
- 50ml di latte di cocco
- 200g di mascarpone
- 100g di zucchero
- 100g di yogurt greco
- QB di latte di cocco
Istruzioni
- Fate tostare il cocco in una padella antiaderente e poi lasciatelo raffreddare
- Lavorate con le fruste elettriche il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero.
- Incorporate il latte di cocco e metà cocco grattugiato
- Formate le porzioni mettendo un poco di crema sul fondo di un bicchiere o coppetta.
- Bagnate i savoiardi nel latte di cocco e disponete uno strato.
- Versate crema e cocco grattugiato avanzato.
- ripete la stessa operazione con un altro strato e finite con cocco grattugiato.
- Ripetete per tutte le porzioni.
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