Se vi piace il tiramisu allora vi piaceranno anche questi biscotti che sono al tiramisu. Sono biscotti senza uova buoni buoni e molto golosi. Io li ho fatti in dimensione generosa ma si posso fare più piccoli riducendo la quantità di impasto per ogni singolo pezzo. Provate anche voi a realizzarli e sarete ammaliati.
Per la mise en place tagliere di Grattoni 1892.
Ricetta per Tiramisu cookie
ingredienti
- 300g di farina 00
- 50g di amido di mais
- 200g di burro morbido
- 125g di mascarpone
- 220g di zucchero semolato
- 80g di zucchero di canna
- 120g di gocce di cioccolato fondente
- 8g di lievito per dolci
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di rum
Istruzioni
- lavorate il burro morbido a crema con i due zuccheri. Poi aggiungete il caffè solubile.
- Lavorate l’impasto incorporando il mascarpone.
- Miscelate la farina con amido, lievito e sale.
- Aggiungete la parte solida all’impasto.
- Poi incorporate prima il rum e per ultimo le gocce di cioccolato.
- Con un dosatore da gelato formate tante palline e disponetele distanziate su una leccarda rivestita da carta da forno.
- Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 12 minuti.
- Fate raffreddare bene e poi togliete dalla teglia.
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