La Torta crema d’estate è un dolce super semplice da realizzare in estate perché si fa senza accendere il forno. Non ha una grande tradizione perché arriva dai social ma la trovo una idea molto utile se si vuole preparare qualcosa di buono senza soffrire il caldo. Basta una buona crema pasticciera e i savoiardi. Si prepara in poco tempo ha bisogno di riposare e poi tagliarla sarà divertente. Nel blog altre torte interessanti.
Per la mise en place piatto torta, piatto dolce e forchetta da dolce di Sambonet.
Ricetta per Torta crema estate
ingredienti
- 400g di savoiardi
- 750g di latte
- 100g di zucchero
- 100g di cioccolato bianco
- 50g di amido di mais
- 2 tuorli d’uovo
- Buccia di 1 lime
- QB di latte
Istruzioni
- Tagliate a metà i savoiardi e imbeveteli nel latte.
- Foderate una tortiera del diametro di 22-23cm con la pellicola.
- Disponete i savoiardi in verticale con la parte tagliata sul fondo della teglia e riempitela.
- In una pentola versate l’amido di mais e lo zucchero e poi i tuorli. Mescolate con una frusta.
- Versate il latte e mescolate senza formare grumi ed aggiungete la bocca del lime.
- Mettete sul fuoco la crema sino a che sarà ben addensata. Togliete la buccia del lime ed aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate bene.
- Versate la crema ancora calda sopra i savoiardi e con una spatola livellate la superficie. Sbriciolate sopra circa 3 savoiardi che avete avanzato.
- Mietette la torta in frigorifero per almeno 6 ore, meglio una notte. Togliete dalla tortiera e servite a fette.
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