Era tanto che non facevo il gelato in casa ed ecco un gusto super buono con caffè e dulce de leche. Praticamente sembra un Gelato al cappuccio e caramello. Per fare un ottimo gelato ho utilizzato la mia gelatiera Gelato Expert di Magimix. In estate io mangio molto gelato, spesso a pranzo per me è il sostituto di un pasto. Questo gelato è veramente semplice da realizzare. Se non avete la gelatiera dovete fare delle variazioni. La panna va montata e il latte va sostituito con il latte condensato. Si mette nel congelatore ed ogni 2 ore si mescola il tutto nel blog trovate altre ricette per fare il gelato in casa.
Per la mise en place coppetta gelato in porcellana e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Gelato al Caffè e Dulce de Leche
ingredienti
- 500ml panna fresca
- 200ml latte
- 150g zucchero
- 30g cacao amaro
- 30ml caffè
- 8 cucchiai di dulce de leche
Istruzioni
- Mescolate la panna con il latte, il caffè e il cacao.
- Mettete sul fuoco e portate a bollore.
- Aggiungete 4 cucchiai di dulce de letche e lasciate intiepidire il tutto.
- Versate l’impasto nella gelatiera, precedentemente raffreddata. Io uso la Gelato Expert di Magimix con il programma gelato artigianale.
- Poco prima della fine del programma aggiungete gli altri 4 cucchiai di dulce de leche e lasciate mescolare dalla gelatiera.
- Servite il gelato.
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