Finita la Pasqua ci sono gli avanzi da utilizzare. Ho avanzato il grano cotto dall’ultima pastiera realizzata ed ho cucinato questa torta perfetta per la colazione alla mattina. L’abbinata grano cotto e fichi secchi è stata una scelta vincente che mi ha permesso di avere una torta golosissima e super soffice. Senza burro ma non olio di semi. Ho usato uno stampo da ciambella alta tipica della tradizione nordica germanica. Trovate nel blog altre ricette con gli avanzi di grano cotto.
Per la mise en place piatto di Easy Life Design, forchetta da dolce di Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta fichi secchi e grano cotto
ingredienti
- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di fichi secchi
- 100g di cioccolato bianco
- 200g di grano cotto
- 125ml di olio di semi
- 3 uova
- 16g di lievito (1 bustina)
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Fondete il cioccolato e tagliate a tocchetti i fichi secchi.
- In planetaria o con le fruste elettriche, lavorate le uova con lo zucchero.
- Aggiungete l’olio e poi il cioccolato fuso.
- Miscelate la farina con il lievito e versatela nell’impasto.
- Incorporate il grano e per ultimo i fichi secchi.
- Versate l’impasto in una tortiera da ciambella alta del diametro di 22-23cm già imburrata ed infarinata.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Fate la prova stecchino.
- Sfornate, lasciate raffreddare e poi cospargete con zucchero a velo.
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