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Bavette integrali vegane ricetta

In questi giorni di delirio del salone del mobile avevo voglia di farmi un po’ si pasta in casa e con due dei mie attrezzi per fare la pasta in casa di kitchenAid per il mio Artisan, ho deciso di fare delle bavette senza uova di farina integrale. Avrei potuto fare anche delle tagliatelle, ma questo tipo di formato lo adoro con tantissimi sughi. Devo dire anche che lavorando la farina in questo modo ho realizzato una ricetta che va benissimo per vegetariani e soprattutto per i vegani. Ora lascio alla vostra fantasia come condirla con quale sugo e con quali verdure.

Ricetta per Bavette integrali vegane

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g di Farina integrale
  • 300ml di Acqua
  • 2 cucchiaini di Sale

Istruzioni

  1. Mettete nella planetaria la farina e il sale ed iniziate ad azionarla con il gancio
  2. Aggiungete a filo l’acqua ed impastate il tutto sino ad ottenere una palla omogenea e compatta
  3. Lasciatela riposare per circa 3 minuti
  4. Poi attraverso la sfogliatrice ricavate delle sfoglie di circa 2 – 3 mm di spessore e poi formate le bavette
  5. Passatele leggermente con la farina in modo tale da non farle attaccare
  6. Se volete potete farle seccare e vi resisteranno per circa 15 giorni

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