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Galette asparagi e speck ricetta

Gli ultimi ahimè che ho trovato a fatica ma volendo potete usare gli asparagi surgelati o quelli in barattolo se proprio non riuscite a farne a meno come me. Una ricetta moto buona che se siete persone che non hanno paura ad accendere il forno anche in estate vi darà grandi soddisfazioni. Pensata in qualche minuto in giorno quando ho visto l’ultimissimo mazzo dal fruttivendolo. Ho recuperato tutti gli ingredienti ed ecco il risultato finale di qualcosa che funziona anche come salva cena. In 1 ora avrete preparato qualcosa di molto buono a casa.

Per la mise en place tagliare di legno Grattoni 1892, Coltello di Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Galette asparagi e speck

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi
  • 100g di speck
  • 150g di panna acida
  • 1 rotolo di pasta brisee
  • 1 uovo
  • 100g di edamer
  • QB di di sale
  • QB di pepe

Istruzioni

  1. Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore e poi divideteli in 5 mazzetti.
  2. Dividete gli speck in 5 strisce di più fette sormontate. Arrotolate le fette di speck ai mazzetti di asparagi.
  3. Grattugiate l’edamer.
  4. In una ciotola lavorate l’uovo, con la panna acida il sale, pepe e metà dell’edamer.
  5. Stendete la base di pasta brisee su una teglia.
  6. Appoggiate la crema che deve essere un poco densa.
  7. Spolverizzate con metà del formaggio avanzato.
  8. Disponete i 5 mazzetti e spolverizzate il restante formaggio. Chiudete i lembi della pasta come una galette.
  9. Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.

Nota: Nessuna nota.

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