Fa caldo è inutile che ve lo ripeta, pertanto solo piatti freddi in questi giorni. Ecco che riguardando le tante ricette pubblicate sul blog, mi sono accorto di non aver mai pubblicato la ricetta tradizionale del gazpacho. Sicuramente l’avrete fatto molte volte. Io poi l’ho servito con anacardi e fatte di pane. Voi come servite il vostro gazpacho? lo realizzate in questo modo?

Per la mise en place piatto fondo di Easy Life Design e posate Alessi.

Ricetta per Gazpacho

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g di pomodori
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 1 cipollato
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di anacardi
  • QB di pane

Istruzioni

  1. Frullate i pomodori con il cetriolo dopo averlo sbucciato e tagliato a spicchi per provarlo dei semi.
  2. Tagliate a listarelle il peperone privandolo dei semi. tagliate a fette l’aglio e il cipollotto.
  3. Frullate la seconda parte di verdure e poi passatele al colino.
  4. Mescolate le due parti di verdure, aggiustate di sale e pepe, condite con aceto, olio e poi aggiungete il pane grattugiato.
  5. Ponete il gazpacho in frigorifero per almeno due ore.
  6. Servite con anacardi, pane fatto a fette.

Nota: Potete aggiungere anche del ghiaccio quando servite il vostro gazpacho per renderlo ancora più freddo.

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