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Insalata cous cous e feta ricetta

Sembra che l’estate non voglia finire ed in questi giorni a Milano fa molto caldo, non so se anche da voi è la stessa cosa. Viste le alte temperature ho fatto una insalata di cous cous con degli ingredienti molto buoni e golosi che messi insieme hanno dato un piatto equilibrato e goloso. Perfetto da mangiare a pranzo o cena o oppure da portare in ufficio come schiscetta se non lavorate più a casa vostra. Un insalata molto estiva anche se a me il cous cous piace mangiarlo in insalata anche inverno. A voi piacciono le insalate di cous cous?

Per la mise en place piatto a ciotola di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Insalata di cous cous e feta

  • Porzioni: 4/5
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di cous cous
  • 250ml di brodo vegetale
  • 1 finocchio piccolo
  • mezzo cetriolo barattiere
  • 20 pomodorini rossi
  • 200g di feta
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di olio EVO
  • QB di origano

Istruzioni

  1. Fate scaldare il brodo. Una volta a bollore versate nella pentola il cous cous e coprite con un coperchio.
  2. Lasciate riposare 10 minuti. Poi aggiungete 2 cucchiai di olio e con una forchetta sgranate il cous cous direttamente nella pentola e lasciatelo raffreddare.
  3. Pulite il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
  4. Tagliate a metà i pomodorini ed a cubetti la feta.
  5. Pulite il finocchio e tagliatelo a fette sottili.
  6. Versate il cous cous in una ciotola o insalatiera. Aggiungete tutti gli ingredienti che avete tagliato.
  7. Aggiustate di sale, pepe olio ed aggiungete origano a piacere. Mescolate molto bene.
  8. Lasciate in frigorifero questa insalata almeno 1 ora prima di servirla

Nota: Nessuna nota.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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