Sembra che l’estate non voglia finire ed in questi giorni a Milano fa molto caldo, non so se anche da voi è la stessa cosa. Viste le alte temperature ho fatto una insalata di cous cous con degli ingredienti molto buoni e golosi che messi insieme hanno dato un piatto equilibrato e goloso. Perfetto da mangiare a pranzo o cena o oppure da portare in ufficio come schiscetta se non lavorate più a casa vostra. Un insalata molto estiva anche se a me il cous cous piace mangiarlo in insalata anche inverno. A voi piacciono le insalate di cous cous?
Per la mise en place piatto a ciotola di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Insalata di cous cous e feta
ingredienti
- 250g di cous cous
- 250ml di brodo vegetale
- 1 finocchio piccolo
- mezzo cetriolo barattiere
- 20 pomodorini rossi
- 200g di feta
- QB di sale
- QB di pepe
- QB di olio EVO
- QB di origano
Istruzioni
- Fate scaldare il brodo. Una volta a bollore versate nella pentola il cous cous e coprite con un coperchio.
- Lasciate riposare 10 minuti. Poi aggiungete 2 cucchiai di olio e con una forchetta sgranate il cous cous direttamente nella pentola e lasciatelo raffreddare.
- Pulite il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
- Tagliate a metà i pomodorini ed a cubetti la feta.
- Pulite il finocchio e tagliatelo a fette sottili.
- Versate il cous cous in una ciotola o insalatiera. Aggiungete tutti gli ingredienti che avete tagliato.
- Aggiustate di sale, pepe olio ed aggiungete origano a piacere. Mescolate molto bene.
- Lasciate in frigorifero questa insalata almeno 1 ora prima di servirla
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