In questi giorni dopo il brutto tempo di settimana scorsa mi è tornata voglia di estate e di cibi freschi come ad esempio questa insalata di farro ed orzo che è perfetta anche come schietta per andare in ufficio. Siamo solito mangiare il farro o l’orzo con alcune verdure, qui il bello è mixare i due cereali e mangiarli insieme. Sentire le due consistenze in bocca e poi abbinarli come meglio vi piace! Io ho mixato ingredienti vegetali sottaceto con alcuni più naturali. E voi come cucinate questa tipologia di piatto? Aspetto le vostre riflessioni.
Per la mise en place lastra di posa Dekton by Consentino, piatto fondo Easy Life Design e posate Mepra.
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Ricetta per Insalata di farro e orzo
ingredienti
- 100g di orzo perlato
- 100g di farro perlato
- 10 pomodorini datterini
- 100g mix piselli fagiolini e carote
- 2 cetriolini sotto aceto
- 10 olive denocciolate verdi
- 2 filetti di peperoni gialli sotto aceto
- QB di olio EVO
- QB di sale
Istruzioni
- Fate lessare l’orzo con il farro e poi sciacquateli e fateli raffreddare
- Tagliate a metà i datterini.
- Tagliate a tocchetti i peperoni ed a rondelle le olive e i cetrioli
- In una grande ciotola versate tutte le verdure.
- Aggiungete farro ed orzo.
- Condite con olio e sale
- Lasciate in frigorifero per almeno due ore prima di consumare la vostra insalata
Nota: I peperoni possono essere tolti se non piaccio ed eventualmente sostituiti con il mais.
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