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Pizimonio ricotta e basilico ricetta

Oggi super semplicità e ricetta per l’estate. Idea simpatica per un aperitivo o per un antipasto buono e sano. Il pinzimonio di oggi è molto cremoso perché sposa il basilico con la ricotta. Sembra quasi una mousse ed è perfetto da accompagnare a verdura fresca tagliata sottile oppure a dei pomodorini belli maturi e sugosi. Volendo potreste usare questa ricetta per condire la pasta o una buona insalata di orzo o farro. Vedete che da una sola ricetta si possono ricavare tante idee diverse!.

Per la mise en place vetro e legno.

Ricetta per Pinzimonio ricotta e basilico

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di ricotta
  • 25 di foglie di basilico
  • 20g di pinoli
  • 8 pomodorini
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 gambe di sedano bianco
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • QB di sale
  • QB di pepe

Istruzioni

  1. Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mettete il basilico nel mixer con sale, pepe e i pinoli azionate e tritate bene.
  2. 2Poi aggiungete la ricotta e l’olio ed emulsionate.
    Versate la crema in una ciotola.
  3. Lavate le verdure, lasciate i pomodorini interi e tagliate la carota e la zucchina in 4 per il lungo.
  4. Tagliate il sedano bianco in 4 strisce per il lungo e distribuite in 4 bicchieri le verdure assortite.

Nota: Potete aggiungere anche un peperone giallo se vi piace.

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