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Lasagne di soia vegetariane ricetta

Prima di andare in vacanza volevo fare ancora qualche ricetta vegetariana. Siccome avevo fatto il ragù di soia ho usato questo sugo per fare delle lasagne vegetariane, ovviamente anche la besciamella è a base di soia…

Ricetta per lasagne di soia vegetariane

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Per la Pasta
  • 3/4 fogli di lasagne istantanee con spinaci
  • Per il Ragù
  • 300/400g di ragù di soia
  • Per la Besciamella
  • 500ml di latte di soia
  • 100g di farina
  • 30g di olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe
  • QB noce moscata

Istruzioni

  1. In una pentola antiaderente versate il latte di soia e l’olio, mettete sul foto e piano piano incorporate la farina poco alla volta senza fare grumi.
  2. Aggiustate di sale, pepe e mode moscata e fate cuocer per almeno 10 minuti in modo tale che la besciamella si addensi al punto giusto.
  3. Sporcate il fondo di una pirofila con un cucchiaio di besciamella e di sugo.
  4. Stendete un foglio di di pasta da lasagna verde.
  5. Disponete il ragù e la besciamella.
  6. Formate un altro strato ed un altro ancora chiudete con ragù e besciamella.
  7. Cuocete a forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

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