Oggi vorrei farvi gli auguri di una Buona Pasqua, ho pensato di farveli con una ricetta, ideale per queste feste: lasagne primaverili agli asparagi, fresche, saporite e gustose. Io le ho fatte nella versione con il prosciutto ma possono essere cucinate anche senza, in forma vegetariana, e la besciamella potrebbe essere fatta con latte di soia o di riso.
Ricetta per lasagne agli asparagi
ingredienti
- 8 sfoglie di pasta fresca
- 500ml di besciamella
- 500g di asparagi
- 125g di prosciutto cotto
- 50g di formaggio grattugiato
- QB sale
Istruzioni
- Lavate gli asparagi e puliteli.
- Cuoceteli al microonde per 10 minuti in acqua.
- Costruite la lasagna, passando una teglia con un velo di burro.
- Con un cucchiaio fate uno strato leggero di besciamella.
- Disponete il prosciutto gli asparagi, la besciamella e un poco di formaggio grattugiato.
- Mettete un secondo strato di pasta e continuate l’operazione finendo con besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30/35 minuti.
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