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Mezze maniche al cavolfiore ricetta

Oggi una ricetta semplicissima per un pranzo veloce. I cavolfiori sono praticamente finiti di fatto la stagione si è conclusa, ma talvolta riuscite ancora a trovarli oppure se fate come me ne avevo congelato mezzo e che ho recentemente utilizzato per fare un piatto di pasta. Pochissimi ingredienti, direi 4: scalogno, acciughe, pecorino e verdura per un piatto saporito che ti salva da qualsiasi cosa. Si prepara in un ora al massimo e se avete già cotto il giorno prima l’ortaggio ci vuole il tempo di cuocere la pasta perché con lo stesso tempo farete il condimento.

Per la mise en place piatto Easy Life Design, coltello Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Mezze maniche al cavolfiore

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • mezzo cavolfiore
  • 400g di mezze maniche
  • 1 scalogno
  • 4 filetti di acciughe
  • QB di olio EVO
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di pecorino romani

Istruzioni

  1. Pulite il cavolfiore tagliatelo a tocchetti e poi cuocetelo al vapore.
  2. Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio.
  3. Aggiungete le acciughe spezzettate e poi fate saltare il cavolfiore con sale e pepe.
  4. Cuocete la pasta in acqua salata. Scolatela al dente.
  5. Fate mantecare la pasta con il cavolfiore in padella ed aggiungete del pecorino grattugiato.
  6. Servite la pasta ed a piacere aggiungete altro pecorino.

Nota: Nessuna nota.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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