Fra due giorni sarà il Primo Maggio, la festa dei lavoratori. Giornata in cui faremo tanti bei picnic, tempo permettendo. Oggi vi voglio suggerire una ricetta che fa gira all’aria aperta e pranzo al sacco. Mi sono ispirato alla classica pasta al forno siciliana, fatta con gli anellini di pasta. Questa però è una mia versione molto più semplice perché contiene un buon sugo di pomodoro, dello speck e della ricotta salata. Un perfetto timballo da gustare con gli amici. Diciamo che questo piatto va bene anche da gustare a casa in compagnia. Oggi una idea molto molto semplice per tutti. voi.
Per la mise en place Emilie Henry. Lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Timballo anellini a modo mio
ingredienti
- 250g di anellini di pasta
- 200g di sugo di pomodoro
- 100g di speck
- 100g di ricotta salata
- 1 uovo
- QB di erbe aromatiche
Istruzioni
- Fate cuocere in acqua salata gli anellini di pasta e poi scolateli.
- In una ciotola mescolate la pasta con il sugo e lo speck.
- Poi aggiungete 2/3 della ricotta salata grattugiata, l’uovo e le erbe aromatiche.
- Imburrate una teglia. Versate il composto della ciotola.
- Cospargete in superficie il resto delle ricotta salata e un poco di erbe aromatiche e qualche fiocchetto di burro.
- Cuocete in forno a 190°C per circa 20 minuti. 5 minuti poi di grill.
Nota:Potete usare anche pecorino o formaggio grattugiato.
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