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Pasticcio di pasta e ricotta ricetta

Oggi una ricetta della domenica, che rivolta al sud e al nord, assieme. Visto che si sta per avvicinare la Pasqua ve la suggerisco come una delle pietanze per la vostra tavola di festa o da portare con voi nella gita di Pasquetta.

Ricetta per pasticcio di pasta e ricotta

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di paccheri
  • 250g di ricotta
  • 400g di polpa di pomodoro
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • olio EVO
  • QB di pane grattugiato
  • QB erbe aromatiche provenzali
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Fate cuocere la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
  2. Quando la scolate fermate la cottura con acqua fredda.
  3. Sminuzzate la lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio.
  4. Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
  5. Cuocete per circa 15 – 20 minuti.
  6. A metà cottura aggiungete le erbe aromatiche provenzali e la ricotta gli ultimi 5 minuti.
  7. In una ciotola condite la pasta con il sugo, l’uovo, 1/3 del formaggio e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
  8. Foderate una tortiera con burro e pane grattugiato.
  9. Versate metà della pasta condita.
  10. Spolverizzate con il secondo terzo di formaggio e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
  11. Ripetete la stessa operazione con gli ingredienti avanzati nella stessa sequenza ed informate a 180°C per circa 30 minuti.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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