Oggi una ricetta della domenica, che rivolta al sud e al nord, assieme. Visto che si sta per avvicinare la Pasqua ve la suggerisco come una delle pietanze per la vostra tavola di festa o da portare con voi nella gita di Pasquetta.
Ricetta per pasticcio di pasta e ricotta
ingredienti
- 250g di paccheri
- 250g di ricotta
- 400g di polpa di pomodoro
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 scalogno
- olio EVO
- QB di pane grattugiato
- QB erbe aromatiche provenzali
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Fate cuocere la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
- Quando la scolate fermate la cottura con acqua fredda.
- Sminuzzate la lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
- Cuocete per circa 15 – 20 minuti.
- A metà cottura aggiungete le erbe aromatiche provenzali e la ricotta gli ultimi 5 minuti.
- In una ciotola condite la pasta con il sugo, l’uovo, 1/3 del formaggio e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
- Foderate una tortiera con burro e pane grattugiato.
- Versate metà della pasta condita.
- Spolverizzate con il secondo terzo di formaggio e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
- Ripetete la stessa operazione con gli ingredienti avanzati nella stessa sequenza ed informate a 180°C per circa 30 minuti.
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