Semplice e buono il pasticcio di pasta. Fatto rigorosamente con avanzi di pasta nella dispensa e pertanto bisogna essere bravi a mixare tipologie di pasta corta che hanno un tempo di cottura molto simile. Questa è anche una ricetta svuota dispensa e che ci permette di cucinare con quello che abbiamo nel frigorifero. Io considero un piatto come questo una panacea ed adatto a tutti. Perfetto per i bambini. Ancora più buono il giorno dopo e da usare come schiscietta per l’ufficio. La mia ricetta è semplicissima ho usato piselli lessati, prosciutto cotto e della ricotta che era molto vicina alla scadenza per cui andava consumata. Un piatto che ho mangiato per cena ed il giorno dopo a pranzo, ancora più buono.
Per la mise en place piatti di Arthur Krupp by Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Pasticcio di pasta
ingredienti
- 300g di pasta corta mista
- 100g di prosciutto cotto
- 260g di piselli lessati
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 100g di ricotta
- QB di olio EVO
- QB di sale
- QB di pepe
Istruzioni
- Fate cuocere la pasta in acqua salata e scolatela.
- Tagliate a listarelle il prosciutto cotto.
- In una ciotola mettete la pasta, il prosciutto, i piselli, la ricotta e mescolate.
- Condite con un poco di olio sale e pepe a piacere.
- Aggiungete il formaggio grattugiato e per l’ultimi l’uovo e il pane grattugiato.
- Mescolate bene e versate in una teglia forno già imburrata e passata con il pane grattugiato.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Nota: Ottimo per finire la pasta avanzata nella dispensa.
