Prima che finisca la stagione degli asparagi bianchi ecco una nuova ricetta con loro. Ho fatto un’altra torta salata stile quadro, diciamo che mi sto divertendo a farle. Questa semplice con pochi ingredienti e perfetta da mangiare in due o in 4. Un po’ di prosciutto cotto del formaggio e via il gioco è fatto. Rigorosamente con una sfoglia rettangolare così si forma la cornice durante la cottura. Se vi piace realizzare questo tipo di ricette ecco a voi lo spunto.
Per la mise en place tagliere di legno e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta salata con asparagi bianchi
ingredienti
- 1 mazzo di asparagi bianchi
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di edam a fette sottili
- 1 uovo
- 50g di pecorino romano
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
Istruzioni
- Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore.
- Lavorate l’uovo con il pecorino.
- Stracciate con le manine fette di formaggio.
- Stendete la sfoglia di una teglia rettangolare rivestita du carta da forno.
- Con i rebbi della forchetta, bucherellando, formate una cornice di 2-3cm di spessore.
- All’interno della corniche disponete il prosciutto e un po’ di formaggio stracciato.
- Mettete gli asparagi come se fossero dei gambi di fiori.
- Applicate sopra la crema di uova e formaggio ed il resto del formaggio stracciato.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Nota:†Qui se necessario inserire il testo delle annotazioni alla ricetta, verranno visualizzate in coda alla ricetta, in font corsivo.
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