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Torta salata con zucchine ricetta

Oggi una torta salata con le zucchine cotte al forno. In questo modo non vi perderanno acqua durante la cottura e saranno ancora più gustose. Al posto della panna da cucina o utilizzato quella acida che mi sta dando grandi soddisfazioni nelle ricette salate e dona un gusto particolare ai piatti. Diciamo che si sposa molto decisamente verso le ricette francesi sopratutto provenzali dove questo ingrediente è molto utilizzato.

Per la mise en place tagliere di Grattoni 1892 e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta salata con zucchine

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 3 zucchine
  • 150g di panna acida
  • 2 uova
  • 100g di prosciutto cotto
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 75g di caprino
  • 50g di pecorino romano
  • QB di olio evo
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di mandorle a lamelle

Istruzioni

  1. Pulite le zucchine e tagliatele in 4 per il lungo.
  2. Mettete le zucchine su una teglia conditele con sale, pepe e olio e cuocetele nel forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
  3. In una ciotola lavorate il caprino con la panna acida, il formaggio grattugiato, sale, pepe e le due uova. Formate una crema omogenea.
  4. Foderate una teglia tonda del diametro di 24-26cm con la pasta sfoglia.
  5. Disponete le fette di prosciutto cotto. Versate la crema e livellatela.
  6. Appoggiate le zucchine in modo sparso. Cospargete la superficie con mandarle a lamelle.
  7. Cuocete la torta salata nel forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

Nota: Nessuna nota.

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