Dal fruttivendolo questo fine settimana ho trovato le prime zucchine trombetta, quelle lunghe, chiare e molto buone. Io le adoro. Le ho utilizzate per fare una torta salata gustosa che è perfetta nei momenti del bisogno o anche da portare in ufficio. Ho lasciato volutamente le zucchine molto lunghi tagliate a metà per il lungo in modo da gustarle cariche del loro sapore. Vi sto facendo venire gola?
Per la mise en place teglia in alluminio, gratella tonda e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta salata zucchine trombetta e scamorza
ingredienti
- 3 zucchine trombetta
- 100g di prosciutto cotto a fette
- 1/2 scamorza affumicata
- 1 uov0
- 1 rotolo di sfoglia tonda
- 180g di panna acida
- QB di sale
- QB di pepe
- QB di timo
Istruzioni
- Pulite le zucchine tagliatele e pezzi lunghi e poi dividetele in due sempre per il lungo. Cuocetele al vapore al dente.
- Grattugiate la scamorza.
- In una ciotola lavorate l’uovo con la panna, sale, pepe e metà scamorza.
- Foderate una tortiera del diametro di 26cm con la sfoglia.
- Stendete le fette di prosciutto. Versate la crema e livellate.
- Disponete i pezzi di zucchina con la parte interna verso l’alto. Poi spolverizzate con il resto della scamorza.
- Finite con timo a piacere.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.
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