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Torta salata friarielli e scamorza ricetta

Oggi una ricetta semplice e rustica nello stesso tempo. Una torta salata che sposa nord e sud. I friarielli tipici della Campania e lo speck tipico dell’Alto Adige sono accompagnata dalla scamorza affumicata. Per questa golosissima torta salata ho usato anche la panna acida che da un sapore particolare ai piatti e ti appare più leggera anche se di fatto non lo è. Un pranzo perfetto che accontenta tutti.

Per la mise en place tagliere di Grattoni 1892 e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta salata friarielli e scamorza

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 600g di friarielli
  • 1 scamorza affumicata
  • 90g di speck a cubetti
  • 2 uova
  • 100g di panna acida
  • 1 rotolo di sfoglia rettangolare
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di Olio EVO
  • 1 scalogno

Istruzioni

  1. Pulite i friarielli e fateli cuocere in acqua e poi scolateli.
  2. In padella fate soffriggere lo scalogno tritato con l’olio, aggiungete i friarielli, aggiustate di sale e pepe e fateli saltare in padella.
  3. Una volta che le verdure sono raffreddate aggiungete la scamorza grattugiata grossolanamente, le uova e la panna acida.
  4. Mescolate bene il tutto e se necessario aggiustate di sale e pepe ancora.
  5. Foderate una teglia quadrata con la figlia e poi bucherellatela.
  6. Versate il ripieno e livellatelo.
  7. Cuocete la torta salata nel forno caldo a 180°C per 40 minuti.

Nota: Nessuna nota.

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