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Torta salata zucca e noci ricetta

Ho aperto ufficialmente la stagione della zucca. Sia in ottobre il mese dedicato a questo ortaggio. Uno degli ingredienti che c’è spesso nelle mie ricette autunnali sia dolci che salate. Questa di oggi è classica torta salata da gustare a pranzo o cena e come schiscetta per l’ufficio. Siete pronti a tante altre nuove ricette? Preparatevi.

Per la mise en place tagliare Grattoni 1892 e lastra di posa Top Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta salata zucca e noci

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1/4 di zucca
  • 180g di panna acida
  • 80g di salame milano a fette
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta brisee
  • 25g di noci sgusciate
  • QB di olio EVO
  • QB di sale
  • QB di noci sgusciate
  • QB di formaggio grattugiato

Istruzioni

  1. Fate cuocere nel forno caldo la zucca con la buccia condita con un poco di olio e sale per 45. Poi fatela intiepidire e con un cucchiaio ricavate la polpa.
  2. In una ciotola lavorate la polpa della zucca con panna acida, sale, uovo e formaggio grattugiato. Per ultimo aggiungete le noci spezzettate.
  3. Stendete la pasta brisee su una taglia quadrata come la mia o una tonda.
  4. Disponete sul fondo le fette di salame.
  5. Versate la crema di zucca e livellatela.
  6. Disponete sulla superficie qualche noce sgusciata spezzettata e il formaggio grattugiato.
  7. Cuocete a 180°C nel forno caldo per 35 minuti.

Nota: Nessuna nota.

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