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Mini torte ai mirtilli ricetta

ecco una nuova torta super buona e super golosa. Dovete avere un poco di pazienza per realizzala per il risultato vi darà le giuste soddisfazioni. Mini torte ai mirtilli. I mirtilli sono dei frutti che adoro e che mi fanno impazzire. Ne sono ghiotto onestamente. In questa ricetta sono i protagonisti sia freschi che secchi. Una frolla al cacao e mirtilli e un fagipane classico arricchito con dei mirtilli freschi. Una torta che si mangia con gli occhi e con la bocca. Perfetta mono porzione per un fine pasto o per un elegante merenda al pomeriggio.

Per la mise en place piatto-ciotola di Martina Geroni e top di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Mini torte ai mirtilli

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Frolla:
  • 260g di farina 00
  • 20g di cacao amaro
  • 25g di mirtilli secchi
  • 125g di zucchero
  • 130g di burro
  • 1 uovo
  • Frangipane:
  • 100g di farina di mandorle
  • 80g di burro
  • 100g di zucchero
  • 15g di mirtilli freschi
  • 1 uovo
  • Decoro:
  • QB di mirtilli
  • QB di mandorle a lamelle
  • QB di salsa al caramello
  • QB di gelatina

Istruzioni

  1. Frullate i mirtilli secchi e miscelateli con la farina e il cacao amaro.
  2. Aggiungete lo zucchero, il burro molto morbido e l’uovo. Mescolate tutto bene sino ad ottenere la palla di pasta frolla.
  3. Avvolgete nella pellicola e poi lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore.
  4. In una ciotola lavorate la farina con lo zucchero burro molto morbido, l’uovo e poi aggiungete i mirtilli. Versate la crema ottenuta in una sac a poche.
  5. Stendete la frolla dello spessore di 3-4mm e foderate degli anelli mono porzione a forma ovale o torna allungata che da foto.
  6. Riempite per metà la frolla con il frangipane e poi lasciate 10 minuti in congelatore gli stampi.
  7. Cuocete le frolle in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Togliete gli anelli.
  8. Disponete la salsa al caramello sopra il frangipane e poi appoggiate i mirtilli e le lamelle di mandorle e poi passate la gelatine lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di consumare

Nota: Nessuna nota.

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