Avete mai mangiato la carne trita spadellata? Eco la ricetta veloce per realizzare un piatto che è sia un secondo e un piatto unico perchè contiene anche la verdura. Una ricetta semplice che nasce dalla tradizione popolare e che oggi viene un tanto bistrattata. Io la trovo molto buona e volendo la si può usare per farcire un panino. Io l’ho servita in una delle mie padelle mini di Mauviel 1830.
Ricetta per Carne spadellata
ingredienti
- 300g di carne trita scelta
- 2 dicarote lesse
- 1 zucchina grigliata
- 1 peperone rosso grigliato
- 1 patata lessa
- 4 cucchiai di fagioli bianchi lessi
- 4 cucchiai di fave lesse
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- QB sale
- QB sepe
- QB olio EVO
Istruzioni
- Tagliate a dadini le carote e la patata lessa.
- Invece tagliate a tocchetti la zucchina e il peperone grigliati.
- Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire con l’olio.
- Aggiungete la carne trita e fatela rosolare.
- Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare.
- Aggiungete le verdure e mezzo bicchiere d’acqua fate cuocere per almeno 15 minuti.
- Servite caldo.
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