Prima che inizi a fare caldo, ecco un modo divertente per fare la zucca napoletana ripiena con la carne, in modo succulento e gustoso. Per cucinare la zucca ho usato il cuoci pesce di Emile Henry in modo alternativo… Posate Mepra…
Ricetta per Zucca napoletana ripiena
ingredienti
- 1 Zucca napoletana
- 200g di Carne trita
- 50g di Prosciutto cotto
- 50g di Formaggio grattugiato
- 50g di Provola
- 4 cucchiai di Pane grattugiato
- QB Olio EVO
- QB Sale
- QB Pepe
- QB Latte
Istruzioni
- Pulite la zucca dell’esterno
- Tagliatela a metà e ripulitela
- Disponete le due metà su una leccarda rivestita di alluminio e cuocetela in forno per circa 20 minuti a 180°C, prima di cuocere salate la superficie della zucca
- Togliere le la zucca dal forno, lasciarla raffreddare leggermente
- In una ciotola lavorate il prosciutto tagliato finemente, la provola tagliata sottile, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, sale, pepe e olio
- Per ultimo aggiungete il latte mescolate molto bene sino ad ottenere un composto da ripieno
- Se necessario aggiungete altro latte
- Riempite le due metà della zucca e spolverizzate sulla superficie pane e formaggio
- Mettete la zucca nella teglia e passate con un filo di olio
- Cuocete a forno caldo a 180°C per 45 minuti
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