Ieri ero ispirato ed avevo voglia di fondant. Però non volevo preparare il solito al cioccolato in versione classica. Volevo qualcosa di diverso, di particolare, per cui ho miscelato i diversi tipi di cioccolato, e vi ho aggiunto la salsa al caramello e il burro salato. Ecco il risultato: un fondant caramello e burro salato.
Ideale da mangiare con il caffè o per un fine pasto goloso. Dolce servito con piatti e tazzine da caffè della linea Heritage di Easy Life Design e forchettine da dolce Mepra.
Ricetta per fondant caramello e burro salato
ingredienti
- 150g di zucchero
- 150g di burro salato
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di cioccolato bianco
- 4 uova
- 50g di salsa al caramello
- 50g di farina 00
- 10g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Fondete il cioccolato fondente e quello bianco.
- Aggiungete il burro morbido finite di fondere anche quest’ultimo.
- Lasciate intiepidire e aggiungete la farina miscelata con il cacao, il lievito e mescolate.
- In una ciotola sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorporate il caramello e per ultimo il resto dell’impasto.
- Montate a neve gli albumi ed incorporateli alla torta.
- Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno del diametri di 22 o 24 cm.
- Cuocete a forno caldo per circa 15 – 20 minuti a 180°C.
- Il dolce lievita e poi quando lo sfornerete si abbasserà.
- Lasciatelo raffreddare e servitelo accompagnato con salsa al caramello.
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