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Fondant caramello e burro salato ricetta

Ieri ero ispirato ed avevo voglia di fondant. Però non volevo preparare il solito al cioccolato in versione classica. Volevo qualcosa di diverso, di particolare, per cui ho miscelato i diversi tipi di cioccolato, e vi ho aggiunto la salsa al caramello e il burro salato. Ecco il risultato: un fondant caramello e burro salato.

Ideale da mangiare con il caffè o per un fine pasto goloso. Dolce servito con piatti e tazzine da caffè della linea Heritage di Easy Life Design e forchettine da dolce Mepra.

Ricetta per fondant caramello e burro salato

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: media
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ingredienti

  • 150g di zucchero
  • 150g di burro salato
  • 100g di cioccolato fondente
  • 100g di cioccolato bianco
  • 4 uova
  • 50g di salsa al caramello
  • 50g di farina 00
  • 10g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Fondete il cioccolato fondente e quello bianco.
  2. Aggiungete il burro morbido finite di fondere anche quest’ultimo.
  3. Lasciate intiepidire e aggiungete la farina miscelata con il cacao, il lievito e mescolate.
  4. In una ciotola sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema omogenea.
  5. Incorporate il caramello e per ultimo il resto dell’impasto.
  6. Montate a neve gli albumi ed incorporateli alla torta.
  7. Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno del diametri di 22 o 24 cm.
  8. Cuocete a forno caldo per circa 15 – 20 minuti a 180°C.
  9. Il dolce lievita e poi quando lo sfornerete si abbasserà.
  10. Lasciatelo raffreddare e servitelo accompagnato con salsa al caramello.

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