Oramai mi sto lanciando in ricette vegetariane, mi sto divertendo molto a cucinarle, ecco un esempio un bel piatto di manzancolle con fagiolini, e tanti altri ingredienti che ricordano l’oriente.
Ricetta per manzancolle orientale
ingredienti
- 200g di manzancolle
- 200g di germogli misti
- 100g di fagiolini
- 1 tocchetto di zenzero
- 3 cucchiai olio EVO
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di miso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- QB Pepe
Istruzioni
- Pulite i fagiolini e fateli cuocere al microonde in un contenitore apposito ricoperti per metà di acqua per circa 10 minuti.
- Scolateli e poi tagliateli a tocchetti.
- Pelate lo zenzero e tagliatelo a fette molto sottili.
- In una padella larga o meglio in un wook fate saltare con l’olio i germogli misti, i fagiolini, lo zenzero e la salsa di miso.
- Dopo qualche minuto aggiungete le manzancolle e fatale saltare per circa 10 minuti.
- A metà cottura versate la salsa di soia e il pepe e gli ultimi 2 minuti glassate leggermente con lo zucchero di canna.
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