A chi non piacciono le polpette? Grandi e piccoli le adorano e sono pure ritornate di moda. Oggi ve le propongo in versione leggera, fatte con carne di tacchino e cotte al forno. Potete mangiarle con dell’insalata valeriana, è un’abbinata vincente.
Ricetta per polpettine gustose di tacchino
ingredienti
- 300g di petto di tacchino
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uova
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 filetti acciughe
- 1/4 Cipolla
- 4 cucchiai di pane grattugiato, e qualcossa in più per la copertura finale
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Tritare finemente il petto di tacchino con i capperi, la cipolla e i filetti di acciuga.
- In una ciotola mescolare il composto con formaggio e pane grattugiati e l’uovo.
- Formare un impasto omogeneo ed aggiustare con il pane grattugiato se ci fosse la necessità di asciugarlo.
- Formare 12 polpettine e passarle nel pane grattugiato.
- Foderare una teglia con tarda da forno e metterci le polpettine, aggiungere un goccio di olio e cuocerle a 180°C in forno per circa 20 minuti.
- Girarle di tanto in tanto per farle dorare dovunque.
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