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Polpettine gustose di tacchino ricetta

A chi non piacciono le polpette? Grandi e piccoli le adorano e sono pure ritornate di moda. Oggi ve le propongo in versione leggera, fatte con carne di tacchino e cotte al forno. Potete mangiarle con dell’insalata valeriana, è un’abbinata vincente.

Ricetta per polpettine gustose di tacchino

  • Porzioni: 3/4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di petto di tacchino
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 1 uova
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 filetti acciughe
  • 1/4 Cipolla
  • 4 cucchiai di pane grattugiato, e qualcossa in più per la copertura finale
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Tritare finemente il petto di tacchino con i capperi, la cipolla e i filetti di acciuga.
  2. In una ciotola mescolare il composto con formaggio e pane grattugiati e l’uovo.
  3. Formare un impasto omogeneo ed aggiustare con il pane grattugiato se ci fosse la necessità di asciugarlo.
  4. Formare 12 polpettine e passarle nel pane grattugiato.
  5. Foderare una teglia con tarda da forno e metterci le polpettine, aggiungere un goccio di olio e cuocerle a 180°C in forno per circa 20 minuti.
  6. Girarle di tanto in tanto per farle dorare dovunque.

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