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Polpettine gustose di tacchino ricetta

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A chi non piacciono le polpette? Grandi e piccoli le adorano e sono pure ritornate di moda. Oggi ve le propongo in versione leggera, fatte con carne di tacchino e cotte al forno. Potete mangiarle con dell’insalata valeriana, è un’abbinata vincente.

Ricetta per polpettine gustose di tacchino

  • Porzioni: 3/4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di petto di tacchino
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 1 uova
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 filetti acciughe
  • 1/4 Cipolla
  • 4 cucchiai di pane grattugiato, e qualcossa in più per la copertura finale
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Tritare finemente il petto di tacchino con i capperi, la cipolla e i filetti di acciuga.
  2. In una ciotola mescolare il composto con formaggio e pane grattugiati e l’uovo.
  3. Formare un impasto omogeneo ed aggiustare con il pane grattugiato se ci fosse la necessità di asciugarlo.
  4. Formare 12 polpettine e passarle nel pane grattugiato.
  5. Foderare una teglia con tarda da forno e metterci le polpettine, aggiungere un goccio di olio e cuocerle a 180°C in forno per circa 20 minuti.
  6. Girarle di tanto in tanto per farle dorare dovunque.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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