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Tartare di fassona alle zucchine ricetta

Si parte questa settimana con un piatto semplice che si adatta a questo clima estivo che sembra essere finalmente iniziato. Vi piace la tartare di fassona? A me molto e lo trovo un piatto per tutte le stagioni e l’estate la migliore quella in cui si gusta meglio. La tartare condita con anche le zucchine è un piatto diverso dal modo tradizionale a cui siete abituati. Provatela in questo modo e capirete il sapore che sto cercando di spiegarvi. Le posate sono Pordamsa

Ricetta per Tartare di fassona alle zucchine

  • Porzioni: 3/4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di Cara fassona al coltello
  • 2 Zucchine
  • 2 Tuorli d’uovo
  • 6 Filetti di alici
  • 2 cucchiai di Senape
  • 4 cucchiaini di Capperi
  • QB Olio EVO
  • QB Sale
  • QB Pepe
  • QB Fave di cacao

Istruzioni

  1. Lavate, pulite e grattugiate le zucchine
  2. Tagliate molto finemente i filetti di alici
  3. Mescolate insieme l’olio con il sale, pepe e la senape
  4. In una ciotola lavorate la carne con le alici, i capperi e le zucchine
  5. Per ultimo aggiungete i tuorli e il condimento
  6. Mescolate il tutto e versate la carne in vasetti o in altri contenitori
  7. Decorate con altre zucchine grattugiate e fave di cacao

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