Domenica prossima sarà Pasqua e per questa occasione vi vorrei suggerire questa torta salata che potete preparare come antipasto o da portare con voi per la gita di pasquetta. E’ una ricetta molto semplice e veloce da realizzare con tanto gusto. Questo è anche il periodo degli asparagi, che io adoro. Almeno una volta alla settimana sono sulla mia tavola cucinati in tutti i modi possibili.
Per la mise en place tagliere di Grattoni 1892 e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta salata agli asparagi di Pasqua
ingredienti
- 1 mazzo di asparagi
- 100g di prosciutto cotto a fette
- 1/2 scamorza affumicata
- 2 uova
- 1 rotolo di sfoglia tonda
- 180g di panna acida
- QB di sale
- QB di pepe
- QB di mandorle a lamelle
Istruzioni
- Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore.
- Grattugiate la scamorza.
- In una ciotola lavorate le uova con la panna, sale, pepe e metà scamorza.
- Foderate una tortiera del diametro di 26cm con la sfoglia.
- Stendete le fette di prosciutto. Versate la crema e livellate.
- Disponete gli asparagi. Puoi spolverizzate con il resto della scamorza.
- Finite con le mandorle a lamelle a piacere.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.
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