Oggi una ricetta molto detox ma anche vegetariana. Forse quasi vegana. Ho fatto un’insalata con il tofu affumicato, il cuore di sedano e l’avocado. Il tocco finale sono le bacche di goji. Una ricetta assolutamente purificante e leggera ma nello tempo energetica.
Ricetta per insalata detox
ingredienti
- 1 cuore di sedano
- 1 avocado
- 175g di tofu affumicato
- 4 cucchiai di bacche di goji
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- QB sale
Istruzioni
- Lavate il sedano e tagliate i vari gambi a rondelle.
- Tagliate a metà l’avocado, togliete la buccia e tagliatelo a tocchetti.
- Tagliate a cubetti il tofu affumicato.
- Mettete tutto in una ciotola.
- In piccolo contenitore emulsionate l’olio con l’aceto e il sale.
- Versate il condimento sull’insalata e poi cospargete le bacche di goji.
- Lasciate macerare circa 20 minuti prima di servire.
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