Oggi una ricetta molto detox ma anche vegetariana. Forse quasi vegana. Ho fatto un’insalata con il tofu affumicato, il cuore di sedano e l’avocado. Il tocco finale sono le bacche di goji. Una ricetta assolutamente purificante e leggera ma nello tempo energetica.

Ricetta per insalata detox

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 cuore di sedano
  • 1 avocado
  • 175g di tofu affumicato
  • 4 cucchiai di bacche di goji
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • QB sale

Istruzioni

  1. Lavate il sedano e tagliate i vari gambi a rondelle.
  2. Tagliate a metà l’avocado, togliete la buccia e tagliatelo a tocchetti.
  3. Tagliate a cubetti il tofu affumicato.
  4. Mettete tutto in una ciotola.
  5. In piccolo contenitore emulsionate l’olio con l’aceto e il sale.
  6. Versate il condimento sull’insalata e poi cospargete le bacche di goji.
  7. Lasciate macerare circa 20 minuti prima di servire.

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