La mia passione per alcuni aspetti della cucina americana oramai vi è nota. Spesso mi diverto a fare il muesli per la colazione a casa, e oggi ho unito questa idea con quella tipica alto atesina, per realizzare homemade questa ricetta di muesli ai frutti rossi.
L’ho poi conservato nei miei contenitori ermetici di Zak! Design e alla mattina faccio colazione con queste mini tortiere di Emile Henry. Anche il cucchiaino è di Zak!.
Ricetta per muesli ai frutti rossi
ingredienti
- 2 bicchieri di fiocchi d’avena
- 4 bicchieri di riso soffiato
- 1 bicchiere di fiocchi di mais
- 1 bicchiere di fiocchi di frumento
- 6 bicchieri di farina di riso
- 1 bicchiere di miele
- 1 bicchiere di malto d’orzo
- 2 bicchieri di lamponi essiccati
- 2 bicchieri di fragole essiccate
- 1 bicchiere di mele essiccate
- 1 bicchiere di malto d’orzo
- 1 bicchiere di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 bicchiere di olio EVO
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- In una ciotola mescolate i fiocchi con metà farina di riso e la cannella.
- Frullate un bicchiere di fragole essiccate e di lamponi e mescolateli con il resto della farina di riso.
- Mescolate questa polvere al riso soffiato.
- In una pentola sciogliete il miele, il malto e lo zucchero con l’olio a fuoco basso senza farli bollire e versate metà del composto in una ciotola e il resto nell’altra e mescolate bene.
- Sulla leccarda rivestita di carta da forno stendere il primo composto e livellatelo per bene poi informate per circa 15 minuti e una volta sfornato lasciar raffreddare.
- Ripetete la stessa operazione con l’altra ciotola per ottenere il riso soffiato ai frutti rossi.
- Spezzettate le mele.
- Un una grossa ciotola mettete tutti gli ingredienti avanzati e il contenuto delle due leccarde.
- Mescolate bene ed otterrete il mix. Poi riponetelo in contenitori ermetici.
Nota: Il giorno successo la granola può essere usata con yogurt e fragole fresche, ad esempio. La granola può essere conservata per circa 30 giorni in un contenitore ermetico.
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