Che ne dite di iniziare la settimana in modo sano? Ecco una ricetta veramente semplice che accontenta tutti. Questa volta saranno felici sia i salutisti che i vegani. Queste polpettine sono un pasto perfetto energetico che possono gustare anche gli onnivori. Un sapore giusto e deciso che richiama per certi versi l’oriente. Per non perdere sapore, gusto ed aroma ho cotto queste polpette al vapore. Con questa tipologia di cottura non viene alterato il sapore e le vostre polpettine non risulteranno troppo asciutte.
Per la mise en place ciotole Easy Life Design, quarta posata di Mepra e tovagliolo di lino bianco.
Ricetta per Polpettine di rape rosse e ceci
ingredienti
- 250g di ceci
- 100g di rapa rossa
- 50g di farina di orzo integrale
- 1 pezzetto di zenzero
- 1 scalogno
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di peperoncino
- QB di sale
Istruzioni
- Sbucciate le rape e tagliatele a tocchetti.
- Tagliate lo scalogna a tocchetti e grattugiate lo zenzero
- In un frullatore mettere i ceci, le rape, lo zenzero e lo scalogno. Frullate bene.
- Aggiungete la farina, olio, sale, peperoncino e succo di limone. Frullate sino ad ottenere un composto omogeneo sodo. Se troppo duro aggiungete olio.
- Cuocete le polpettone al vapore per circa 20 minuti e servitele con confettura di cipolle.
Nota: Potete sostituire la farina di orzo con farina integrale classica oppure potete usare la quinoa frullandola ottenendo una farina grossolana.
