Avete mai pensato che le barrette choco & coco di Loacker potrebbero diventare parte della crema di un succulento cannolo? Ecco la quarta puntata di #loackerrecipes
Ricetta per cannoli con Choco & Coco Loacker
ingredienti
- Per la Cialda cannolo
- 110g di farina
- 2g di sale
- 40g di Marsala
- 18g di zucchero
- 15g di burro
- 1/2 cucchiaino di aceto bianco
- Per la Crema
- 300g di ricotta di pecora
- 100g di zucchero a velo
- 4 barrette Choco & Coco Loacker
- Per la Decorazione
- QB zucchero a velo
- QB cacao amaro
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti solidi in una ciotola e mescolare poi incorporare il burro sciolto, l’aceto e poco alla volta il marsala sino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Formare una palla e far riposare per circa 30 minuti.
- Stendere la pasta all’altezza di 2 millimetri e formare dei dischi.
- Spennellare la parte interna con albume sbattuto e avvolgere la pasta al cilindro lasciando un certo agio e chiudere bene i lembi facendo pressione.
- Se si vuole restare più tranquilli aiutarsi anche qui con l’albume.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 – 12 minuti.
- Lasciar raffreddare e poi sfilare i cilindri.
- Far scolare la ricotta di pecora molto bene.
- Mescolarla con lo zucchero a velo e passarla al setaccio molto bene.
- Sbriciolare con le mani le barrette loacker e poi incorporarle alla crema di ricotta.
- Mettere in una sac-a-poche e far riposare in frigorifero almeno 15 minuti.
- Poco prima di mangiare i cannoli, riempite le cialde e spolverizzatele con zucchero a velo e cacao amaro.
Nota: Non preparateli prima altrimenti la cialda assorbirà l’umidità della ricotta e perderà la sua croccantezza.
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