Oggi pane, o meglio super pagnotta con moltissimi semi misti al suo interno. Semi di papavero, di lino, di zucca, di girasole, potete fare un mix e rendere il pane molto ricco. Addirittura in questa ricetta io ne ho messi 200g e non ho avuto nessun problema di lievitazione. Questo mix di semi è ricco di Omega 3 che fanno molto bene alla nostra salute.
Ricetta per pane ai semi omega 3
ingredienti
- 500g di farina
- 250ml di acqua
- 200g di semi misti omega 3
- 25g di lievito
- 10g di malto d’orzo
- 8g di sale
Istruzioni
- Pesate i vari ingredienti e poi buttate nella ciotola dell’impastatore farina, semi misti e azionate il tutto.
- In una caraffa sciogliete l’acqua, il lievito e il malto e poi aggiungete piano piano all’impasto la parte liquida.
- Verso la fine aggiungete il sale.
- Una volta che sarà pronto l’impasto mettetelo in una ciotola, coperto, vicino ad una fonte di calore e fatelo lievitare per 1 ora circa.
- Con le mani sporche di farina lavorate l’impasto e formate una pagnotta grande tonda e lasciatela nuovamente lievitare per circa 40/50 minuti
- Prima di cuocere cospargete di farina la superficie della pagnotta.
- Infornate a forno ben caldo, direi 200°C, per un tempo di 30 minuti.
- Poi regolatevi voi se dovete lasciarlo nel forno ancora qualche minuto.
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