P

Pane all’anice ricetta

I semi di anice sono molto usati in Alto Adige per pane, biscotti o altri dolci. Io oggi dedico a questo ingrediente una pagnotta salata e lo faccio diventare il principe. Vedrete vi piacerà un sacco questo pane.

Ricetta per pane all'anice

  • Porzioni: 2 pagnotte
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 500g di farina 00
  • 50g di anice in semi
  • 25g di lievito di birra
  • 10g di malto d’orzo
  • 250ml di acqua
  • 10g di sale

Istruzioni

  1. Pesare i vari ingredienti e poi buttare nella ciotola dell’impastatore farina, semi di anice e azionare il tutto.
  2. In una caraffa sciogliere l’acqua, il lievito e il malto e poi aggiungere piano piano all’impasto la parte liquida.
  3. Verso la fine aggiungere il sale.
  4. Una volta che sarà pronto l’impasto mettetelo in una ciotola coperto vicino ad una fonte di calore e farlo lievitare per 1 ora circa.
  5. Con le mani sporche di farina lavorare l’impasto e formare due pagnotte grandi, tonde e lasciarle nuovamente lievitare per circa 40/50 minuti.
  6. Prima di cuocere cospargere di farina la superficie delle pagnotte.
  7. Informare a forno ben caldo, direi 200°C per un tempo di 25 minuti.
  8. Poi regolatevi voi se dovete lasciarlo nel forno ancora qualche minuto.

CategoriesSenza categoria
Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *