Oggi un pane nutriente e genuino, fatto con farine integrali e canapa. Sia farina che semi. Adoro sentire scricchiolare il semi di canapa cotto. Provatelo, vi piacerà.
Ricetta per pane ai semi di canapa
ingredienti
- 200g di farina integrale
- 100g di farina di segale
- 100g di farina di canapa
- 100g di farina 00
- 50g di semi di canapa
- 260ml di acqua
- 25g di lievito di birra
- 10g di malto d’orzo
- 10g di sale
Istruzioni
- Miscelate le farine e poi aggiungete i semi di canapa.
- Sciogliete il lievito di birra nell’acqua e malto d’orzo e poi aggiungete il tutto al mix di farine.
- Iniziate ad impastare e verso la fine incorporate il sale.
- Una volta ottenuto un impasto non appiccicoso mettetelo a lievitare per circa 1 ore e 15 minuti.
- Poi reimpastatelo velocemente.
- Dividetelo a metà ed ottenete due pagnotte che farete lievitare ancora per 1 ora.
- Prima di infornare cospargete le pagnotte con farina bianca e fate delle piccole incisioni.
- Cuocete il pane a 200°C per circa 30-35 minuti.
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