Sì, mi sono deciso a fare i panini ai semi vari. Era parecchio tempo che non panificavo. Per cui mi sono impegnato, ho impastato ed ecco il risultato. Diciamo che avevo della farina integrale che mi avanzava a casa e volevo finirla più una serie di semi misti che conservo in dispensa ed ecco il risultato per voi.
Ricetta per panini ai semi misti
ingredienti
- 400g di farina
- 100g di farina integrale
- 100g di semi vari (sesamo, lino, girasole, papavero, ecc)
- 250ml di acqua
- 25g di lievito
- 8g di sale
- 10g di malto d’orzo
Istruzioni
- Per fare i panini ai semi misti, mettere le farine e i semi vari nell’impastatrice, il malto d’orzo e il lievito nella acqua tiepida.
- Aggiungere il liquido nell’impastatrice e iniziare a mescolare, poi verso la fine il sale.
- Lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- Dividere l’impasto in panini rotondi e rifare lievitare per almeno 30 minuti circa.
- Cuocere il pane a forno caldo al 200° C per circa 15 – 20 minuti.
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