In questi giorni avevo voglia di mangiare dei biscotti diversi a colazione al posto dei soliti frollini. Allora ho pensato di fare la frolla montata cosi leggera e raffinata, in una versione allo zafferano. Ricetta che ho realizzato con lo zafferano 3 Cuochi. Non a tutti piace il sapore dello zafferano ma lo trovo cosi seducente ed intrigante che si sposa molto bene nella frolla. Questi biscotti però sono ottimi anche per il pomeriggio e vi piacerà il loro gusto intenso ma nello stesso tempo delicato. Se volete smorzare il sapore intenso dello zafferano cospargeteli con lo zucchero a velo.
Ricetta per Frollini allo zafferano
ingredienti
- 380g di Farina 00
- 250g di Burro
- 150g Zucchero a velo
- 2 Uova
- 1 Tuorlo d’uovo
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
Istruzioni
- Mettete nella boccia della planetaria il burro tagliato a tocchetti morbido e lo zucchero a velo
- Lavorateli per alcuni minuti sino a quando non diventerà morbido e spumoso
- Incorporate le uova e il tuorlo uno alla volta e per ultimo lo zafferano
- Poi con una spatola aggiungete la farina mescolando molto bene
- Versate il composto nella sac a poche e formate i biscotti della forma che preferite su una leccarda rivestita di carta da forno
- Mettete i biscotti in frigorifero per almeno 1 ora
- Cuocete poi nel forno caldo a 160°C per circa 10-15 minuti
- Una volta freddi se volete cospargeteli di zucchero a velo
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