Ecco una torta semplice per la colazione di tutti i giorni, una torta rustica senza glutine perchè a basa di farina di mais e di nocciole. Ovviamente malgrado ci sia il lievito questo dolce si alzerà pochissimo e sarà piuttosto basso e morbido al suo interno per la presenza dell’uvetta. Non è neanche molto dolce perché le farine usate sono povere di zuccheri. Provatela e vedrete che scoprirete un sapore molto particolare al palato da volere sicuramente mangiare più di una fetta. Questa torta, eliminando le uova e il burro potrebbe anche diventare vegana. se non vi piace l’uvetta potreste sostituirla con le nocciole tostate o la granella di nocciole.
Ricetta per Torta mais e uvetta
ingredienti
- 170g di Farina di mais
- 80g di Farina di nocciole
- 80g di Zucchero a velo
- 100ml di Latte di nocciole
- 60g di Burro
- 50g di Uvetta
- 2 Uova
- 16g di Lievito per dolci
- Decoro
- QB Farina di mais
- QB Zucchero
Istruzioni
- In una ciotola miscelate la farina di mais con quella integrale, lo zucchero a velo, l’uvetta e il lievito
- Fondete il burro al microonde e poi aggiungetelo alle farine con la il latte di nocciole
- Per ultimo incorporate le 2 uova
- Mescolate tutto molto bene e versate l’impasto in una teglia del diametro di 22cm imburrata, spolverizzata con farina di mais e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare
- Una volta fredda spennellate la superficie con latte di nocciole e spolverizzate con zucchero e farina di mais
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