Ieri avete visto una tavola molto particolare pronta per stare al verde di un pic nic pasquale. Ecco una delle altri ricette pasquali per questa divertente idea: focaccine di patate al formaggio servite con senape in grani stesa con lo splamino di Opinel e tovaglioli in tessuto non tessuto di Best In Table (BIT).
Ricetta per Focaccine di patate al formaggio
ingredienti
- 300g di Farina manitoba
- 200g di Patate
- 150g di Acqua
- 20g d iOlio EVO
- 10g di Malto
- 10g di Lievito di birra secco
- 10g di Sale
- Fontina a fette
- Rosmarino
- Senape in grani
Istruzioni
- Fate lessare le patate
- Sbucciatele e poi schiacciatele
- In planetaria ponete la farina con il lievito il malto e il sale
- Aggiungete le patate e mescolate bene
- Versate l’olio e poi dopo una primo impasto anche l’acqua leggermente tiepida
- Formato l’impasto finale mettetelo a lievitare coperto per almeno 2 ore
- Quando l’impasto avrà il doppio del volume lavoratelo leggermente e formate tante piccole focaccine
- Disponetele su una leccarda rivestita di carta da forno
- Spolverizzatele con del rosmarino tritato fine
- Lasciate riposare 30 minuti
- Prima di cuocere disponete su ogni pezzo un fetta di fontina e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 – 20 minuti
- Servite con senape in grani
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