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Focaccine di patate al formaggio ricetta

Ieri avete visto una tavola molto particolare pronta per stare al verde di un pic nic pasquale. Ecco una delle altri ricette pasquali per questa divertente idea: focaccine di patate al formaggio servite con senape in grani stesa con lo splamino di Opinel e tovaglioli in tessuto non tessuto di Best In Table (BIT).

Ricetta per Focaccine di patate al formaggio

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di Farina manitoba
  • 200g di Patate
  • 150g di Acqua
  • 20g d iOlio EVO
  • 10g di Malto
  • 10g di Lievito di birra secco
  • 10g di Sale
  • Fontina a fette
  • Rosmarino
  • Senape in grani

Istruzioni

  1. Fate lessare le patate
  2. Sbucciatele e poi schiacciatele
  3. In planetaria ponete la farina con il lievito il malto e il sale
  4. Aggiungete le patate e mescolate bene
  5. Versate l’olio e poi dopo una primo impasto anche l’acqua leggermente tiepida
  6. Formato l’impasto finale mettetelo a lievitare coperto per almeno 2 ore
  7. Quando l’impasto avrà il doppio del volume lavoratelo leggermente e formate tante piccole focaccine
  8. Disponetele su una leccarda rivestita di carta da forno
  9. Spolverizzatele con del rosmarino tritato fine
  10. Lasciate riposare 30 minuti
  11. Prima di cuocere disponete su ogni pezzo un fetta di fontina e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 – 20 minuti
  12. Servite con senape in grani

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