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Torta salata zucchine porri e ricotta ricetta

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Dopo le feste pasquali oggi una ricetta che ricorda la primavera, anche se sembra quasi inverno visto che le temperature si sono abbassate molto. Che ne dite allora di cucinarvi una torta salata zucchine e porri con la ricotta?

Una ricetta che sposa dei sapori decisi con altri più delicati ma che si mixano molto bene. Per tagliarla ho usato uno dei miei coltelli di Opinel.

Ricetta per torta salata zucchine porri e ricotta

  • Porzioni: 6-8
  • Problema: media
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ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 porri
  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 20 noci
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 1 uova
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Grattugiate le zucchine.
  2. Tagliate a rondelle sottili i porri.
  3. In una ciotola lavorate la ricotta con il formaggio grattugiato, sale, pepe e l’uovo.
  4. Spezzettate 12 gherigli di noci a tocchetti ed uniteli alla crema.
  5. Mettete la sfoglia fresca su una teglia tonda disponete porri e zucchine.
  6. Versate la crema e per ultimo il resto dei gherigli di noci più un poco di formaggio grattugiato spolverizzato.
  7. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35 – 40 minuti.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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