Oggi ricetta naturale di pane integrale alle prugne della California. Ricetta healthy, salutare, golosa, da mangiare con i formaggi ma anche con la marmellata a colazione. Un pane ricco di fibre e poco calorico. Servito poi su un vassoio in finto marmo di Zak Design!
Ricetta per Pane integrale alle prugne
ingredienti
- 350g di Farina integrale
- 150g di Farina manitoba
- 15 Prugne della California
- 250g di Acqua
- 20g di Olio EVO
- 25g di Lievito di birra fresco
- 10g di Malto d’orzo
- 8g di Sale
Istruzioni
- Tagliate a tocchetti le prugne
- Mettete le due farine nella ciotola della planetaria con l’olio e le prugne
- A parte intiepidite l’acqua e poi scioglieteci al suo interno il lievito di birra e il malto d’orzo
- Aggiungete il liquido all’impasto e poi dopo un po’ che state lavorando le farine incorporate anche il sale
- Dovete ottenere con il gancio un impasto consistente e compatto
- Fate lievitare il pane per circa 2 ore e poi lavoratelo leggermente
- Formate la pagnotta, incidetela e cospargetela con farina bianca
- Lasciate fare una seconda lievitazione per almeno 40 minuti
- Cuocete il pane a forno caldo a 200°C per circa 20 minuti
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