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Pane integrale alle prugne ricetta

Oggi ricetta naturale di pane integrale alle prugne della California. Ricetta healthy, salutare, golosa, da mangiare con i formaggi ma anche con la marmellata a colazione. Un pane ricco di fibre e poco calorico. Servito poi su un vassoio in finto marmo di Zak Design!

Ricetta per Pane integrale alle prugne

  • Porzioni: 1 pane
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 350g di Farina integrale
  • 150g di Farina manitoba
  • 15 Prugne della California
  • 250g di Acqua
  • 20g di Olio EVO
  • 25g di Lievito di birra fresco
  • 10g di Malto d’orzo
  • 8g di Sale

Istruzioni

  1. Tagliate a tocchetti le prugne
  2. Mettete le due farine nella ciotola della planetaria con l’olio e le prugne
  3. A parte intiepidite l’acqua e poi scioglieteci al suo interno il lievito di birra e il malto d’orzo
  4. Aggiungete il liquido all’impasto e poi dopo un po’ che state lavorando le farine incorporate anche il sale
  5. Dovete ottenere con il gancio un impasto consistente e compatto
  6. Fate lievitare il pane per circa 2 ore e poi lavoratelo leggermente
  7. Formate la pagnotta, incidetela e cospargetela con farina bianca
  8. Lasciate fare una seconda lievitazione per almeno 40 minuti
  9. Cuocete il pane a forno caldo a 200°C per circa 20 minuti

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