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Pane in cassetta integrale alle nocciole ricetta

Sabato e domenica a Milano non faceva caldo per cui ho deciso di accendere il forno per realizzare un po’ di pane ed altre cose buone. Oggi ricetta di un pane in cassetta che è ottimo per fare colazione, con burro e marmellata ma che va benissimo anche da mangiare con lo speck o così da solo perchè è principalmente a base di farina integrale e di nocciole per avere un tocco differente dai soliti pani. Divertitevi pure voi a realizzare a volte dei pani diversi si sembrerà di creare nuove idee che potrete proporre durante cene o feste.

Ricetta per Pane in cassetta integrale alle nocciole

  • Porzioni: 2 pani
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di Farina integrale
  • 150g di Nocciole tostate
  • 100g Farina manitoba
  • 200ml di Latte
  • 50ml di Acqua
  • 50g di Semi di avena
  • 25g di Lievito di birra fresco
  • 10g di Malto d’orzo
  • 10g di Sale

Istruzioni

  1. Tritate a farina le nocciole tostate
  2. Miscelate le farine in planetaria
  3. Sciogliete il lievito di birra con il malto d’orzo nel latte tiepido
  4. aggiungete la parte liquida alle farine a impastate in modo energico per ultimo incorporate il sale
  5. Fate lievitare il pane in una ciotola coperta per almeno 1 ora e mezza
  6. Lavorate ancora leggermente l’impasto e poi dividetelo in due e posizionatelo in stampi da pane in cassetta
  7. Spennellate la superficie con del latte e i semi di avena
  8. Fate lievitare ancora circa 60 minuti
  9. Cuocete a forno caldo a 230°C per circa 10 minuti e poi abbassate a 200°C per altro 15 – 20 minuti
  10. Lasciate raffreddare il pane e poi toglietelo dagli stampi

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