La ricetta di oggi è dedicata all’arancia: un’insalata semplice da mangiare insieme a tante cose, o da sola.
Ricetta per insalata finocchi, noci e arancia
ingredienti
- 1 finocchio
- 2 arance
- 50g di uva gigante essiccata
- 410 noci
- QB aceto
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavate il finocchio, pulitelo ed affettatelo molto sottile con una mandolina.
- Sfettate nello stesso modo anche 1 arancia. Con l’atra spremetela e metteci a mollo l’uvetta.
- In un piatto o in una ciotola, disponete i finocchi, le arance, i gherigli di noci spezzettati e l’uvetta strizzata.
- Emulsionate il succo di arancia, dopo aver tolto l’uvetta, con olio, sale, aceto e pepe e versate il condimento sull’insalata.
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