Oggi ricetta che ho realizzato quando avevo fatto un contorno con le puntarelle. Ho fatto questa torta salata che è perfetta per un pranzo o per una cena. Una ricetta per due persone con due monoporzioni. Volendo potrebbe essere usata anche come schiscetta. La ricetta di come sono state cotte le puntarelle l’ho già pubblicata e potete leggerla sul link dedicato. Ideale per questo piatto sicuramente si accompagna una birra particolare e limitata con questa di Theresianer.
Per la mise en place un vassoio di marmo, posate degli anni settanta di Mepra.
Ricetta per Torta salata puntarelle e provola piccante
ingredienti
- 300g di puntarelle e guanciale
- 8 fette di provola piccante
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- QB di erbe aromatiche
- QB sale grosso
Istruzioni
- Tagliate la sfoglia rettangolare in due pezzi. Ripiegate a metà ogni rettangolo
- Disponete su una delle metà le fette di provola piccante.
- Versate le puntarelle con il guanciale. Richiudete i due rettangoli e con i rebbi della forchetta sigillate bene.
- Spennellate le due superfici con un uovo sbattuto.
- Incidete dei tagli orizzontali e spolverizzate del sale grosso ed erbe aromatiche secche.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Nota: Se non vi piacciono le puntarelle potete sostituire questo ripieno con delle erbette o degli spinaci.
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