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Torta salata pomodorini e provola ricetta

Oggi ultima ricetta prima della pausa estiva. Ho bisogno di riposarmi pure io e ricaricare le pile per affrontare un nuovo inizio dopo l’estate. Spesso dimentichiamo che il nuovo anno non inizia con il primo gennaio ma con il primo settembre. Oggi ricetta gustosissima salata da portare anche in spiaggia. Torta salata con pomodorini misti e provola piccante. Un mix di colori e sapori che guarda alla Francia, al sole e all’Italia. Un gusto delicato ma nello stesso tempo deciso per appagare il palato. Un piatto molto semplice. Il buono di questa torta salata è anche che si può mangiare tiepida o quasi fredda, magari sotto l’ombrellone.

Per la mise en place coltello Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta salata pomodorini e provola

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 10 pomodorini rossi
  • 10 pomodorini gialli
  • 250g di ricotta
  • 25g di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
  • 100g di provola piccante
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di olio EVO
  • QB di origano

Istruzioni

  1. In una ciotola lavorate la ricotta con il sale, pepe, un poco di origano, formaggio grattugiato e olio. Poi aggiungete le due uova e mescolate bene formando una crema.
  2. Tagliate a dadini la provola.
  3. Lavate i pomodorini, asciugateli e poi tagliateli a metà
  4. Foderate una tortiera del diametro di 23cm (se usate da 26 dovete aumentare il numero di pomodorini) con la pasta sfoglia.
  5. Versate la crema e livellatela. Aggiungete la provola.
  6. Disponete in modo sparso i pomodorini. Salate leggermente, un filo di olio e organo a piacere.
  7. Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.
  8. Servite caldo o tiepido.

Nota: Se si una una teglia normale da 26 meglio raddoppiare i pomodorini.

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