Avete mai assaggiato il ragù di quinoa? Io parecchie volte, ed in questi giorni avevo voglia di cucinarlo a casa a cosi mi sono organizzato ed ecco la ricetta. E’ ottimo con la pasta fresca o con quella secca ma molto ruvida perché in questo modo sul sugo si lega benissimo. Questo insieme a quello di soia è un ragù per vegani. Io dice che va bene per tutti sia per vegani, vegetariani ma anche onnivori perché fa bene variare la propria alimentazione. Provatelo e non vi pentirete della scelta. Inoltre è molto healthy, perché non contiene grassi animali ma solo ingredienti naturali e sani.
Mise en place molto semplice con legno e vetro barattoli Weck.
Ricetta per Ragu di quinoa
ingredienti
- 500ml di salsa di pomodoro
- 100g di quinoa
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gamba di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 foglie di basilico
- QB di olio
- QB di sale
- QB di pepe
Istruzioni
- Tritate la cipolla, carota e sedano. Fate un soffritto con le verdure.
- Aggiungete la quinoa e fatela rosolare. Sfumate con il vino bianco.
- Versate la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
- Fate cuocere per circa 30 minuti. Gli ultimi 10 minuti aggiungete il basilico.
Nota: Potete sostituire la cipolla con lo scalogno.
CategoriesSenza categoria
