Avete mai assaggiato il ragù di quinoa? Io parecchie volte, ed in questi giorni avevo voglia di cucinarlo a casa a cosi mi sono organizzato ed ecco la ricetta. E’ ottimo con la pasta fresca o con quella secca ma molto ruvida perché in questo modo sul sugo si lega benissimo. Questo insieme a quello di soia è un ragù per vegani. Io dice che va bene per tutti sia per vegani, vegetariani ma anche onnivori perché fa bene variare la propria alimentazione. Provatelo e non vi pentirete della scelta. Inoltre è molto healthy, perché non contiene grassi animali ma solo ingredienti naturali e sani.

Mise en place molto semplice con legno e vetro barattoli Weck.

Ricetta per Ragu di quinoa

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500ml di salsa di pomodoro
  • 100g di quinoa
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gamba di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 foglie di basilico
  • QB di olio
  • QB di sale
  • QB di pepe

Istruzioni

  1. Tritate la cipolla, carota e sedano. Fate un soffritto con le verdure.
  2. Aggiungete la quinoa e fatela rosolare. Sfumate con il vino bianco.
  3. Versate la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
  4. Fate cuocere per circa 30 minuti. Gli ultimi 10 minuti aggiungete il basilico.

Nota: Potete sostituire la cipolla con lo scalogno.

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